submenu

Eetstaminee de Moelie - 16/09/2020

Coronaproof café met nieuwe menukaart

Aurore Lambele (22) en haar partner Raphael Sente (24) baten ongeveer een jaar Eetstaminee de Moelie uit. Hij staat in de keuken achter de kookpotten, zij zorgt voor een vlotte en vriendelijke bediening. Alles verliep goed, maar toen kwam corona.

 ‘We hebben veel stress gehad’, zegt Aurore Lambele. ‘Ineens was onze zaak dicht en konden we niets doen. Gelukkig heeft vzw ‘de Rand’ onze huurkosten laten vallen. Anders was die periode moeilijk overbrugbaar geweest, zonder inkomsten. Na de eerste shock hebben we in huis enkele zaken in orde gebracht. Daarna gingen we in samenwerking met vzw ‘de Rand’ aan het werk om van Eetstaminee de Moelie een coronaproof café te maken.’

‘We hadden eigenlijk geluk, omdat we binnen niet veel tafels moesten wegnemen’, gaat Lambele verder. ‘We konden 40 stoelen behouden. Op het terras konden we 52 stoelen schikken met voldoende afstand. Daarnaast kwamen natuurlijk de handgels en de pijlen voor de looprichting. We maakten van de nood ook een deugd en staken een nieuwe menukaart in elkaar. De zelfgemaakte hamburgers, die onze specialiteit zijn, blijven een sterkhouder. Alleen is er nu meer keuze. Ook onze populaire slaatjes zoals die met scampi en avocado hebben we behouden. Daarnaast is ons assortiment uitgebreid. Er is ook vis en we hebben gedacht aan de kinderen, via kindergerechten op de menukaart. De streekbieren zoals LinkeBeer en Bersalis blijven we eveneens promoten.’

De uitbaters staken hun website www.eetstamineedemoelie.be in een nieuw kleedje. ‘En nu snak ik ernaar om de klanten terug te zien’, vertelt de uitbaatster. ‘Dat contact met de mensen heb ik echt gemist. Het verenigingsleven en de optredens zullen nog niet helemaal hervatten zoals voorheen, maar we proberen er het beste van te maken’, besluit Lambele.

info: www.eetstamineedemoelie.be, 02 512 26 57

Tekst: JH
Uit: Sjoenke september 2020